Tarte au citron
NOUVEAU !
LIVRAISON À DOMICILE
En 2019 j’ai ouvert la pâtisserie Chez Grégoire à Lyon.
Je suis heureux de vous proposer l’expédition en France de plusieurs de nos produits : notre pain, chouquettes, cookies, brownies, confitures, pâte à tartiner, préparations à pâtisserie etc.
100% sans gluten
sans lait/lactose
Vous pouvez bénéficier de 10% de réduction sur votre commande avec le code DELICE10
Avec ou sans meringue…
Certain(e)s préfèrent les recettes avec meringue pour la douceur qu’elle apporte à la tarte tandis que d’autres préfèrent la tarte au citron sans meringue pour son goût citron plus intense (mais pas plus acide). Pour ma part, avec ou sans meringue, je ne refuse jamais l’occasion de me régaler !
Je vous laisse découvrir cette recette de tarte citron sans gluten et j’attend avec impatience vos retours, commentaires et photos !
Allez, lancez-vous !
Vous pouvez décorer cette tarte avec de petites meringues (dures), des fleurs ou bien des zestes de citron vert ou jaune.
Vous pouvez conserver la tarte plusieurs jours en la plaçant au réfrigérateur.
Ingrédients (pâte)
Ingrédients (crème)
Instructions
Instructions
Ingrédients (pâte)
Ingrédients (crème)
Vous aimez cette recette ?
Faites le moi savoir avec un commentaire ou une photo !
IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com
Gb
Bonjour,
Merci pour vos superbes recettes.
Je n’ai pas de mixeur plongeant, serait il possible d’avoir une autre technique ?
Merci beaucoup
Hlodowig
Délicieuse !
Mais surtout le lendemain!
J’ai remplacé la poudre d’amandes par de la maïzena, et ça le faisait quand même.
La crème citron était un poil acide mais surtout liquide : après une nuit au frigo contre elle s’est figée et est devenue parfaite de texture. La pâte aussi, qui était un poil cassante et dure au début, est devenue sableuse le lendemain ! Elle était déjà bonne la veille mais est devenue vraiment meilleure le lendemain. Un vrai plaisir, je sais enfin faire une tarte au citron et en plus, qu’elle simplicité! Merci !
Nadine
Je viens de la faire. J’ai multiplié par 2 les proportions car nous serons 6 à la manger demain soir. J’ai goûté une part..pour voir..verdict : une t.u.e.r.i.e !!!!!…..me suis fait violence pour pas me resservir !!!! A faire et refaire !!! Merci
Gregoire VDE
Bonjour Nadine, merci beaucoup pour ce retour, quel plaisir de voir que la recette plait ! À très vite et bonne journée, Grégoire
Laurence Mallet
Tarte faite 2 fois. Un vrai régal! Une recette à faire sans modération. Merci
Gregoire VDE
Merci beaucoup Laurence, ravi de voir que la recette plait !
Bonne journée à vous,
Grégoire
Wess
Merci énormément de rendre la pâtisserie sans gluten simple, je parle surtout du choix de la farine. Vous me redonnez espoir et confiance, et j’en avais plus, justement 🙂 merci beaucoup.
Gregoire VDE
Bonjour Wess, merci beaucoup pour ce commentaire qui me fait très plaisir ! Bonne journée 🙂
MartineR
Superbes et excellentes recettes ! Merci Grégoire !
Petite question : avez-vous essayer d’autres farines que celle de riz dans vos recettes ? Si oui qu’en pensez-vous ? J’ai plein d’autres farines (sans céréales), mais je ne sais pas trop comment les transposer dans vos recettes, surtout au niveau des quantités car elles demandent plus d’humidité…
Merci à vous pour vos partages.
Prenez soin de vous.
Gregoire VDE
Bonjour Martine, merci pour ce commentaire !
Effectivement j’utilise majoritairement de la farine de riz pour plusieurs raisons : elle est la plus abordable, on la trouve facilement et elle est plus simple à utiliser que d’autres farines sans gluten. Cela n’empêche pas que vous pouvez remplacer une partie de la farine de riz par une autre farine. Le soucis c’est que, par exemple, la farine de coco absorbe l’humidité, il faut donc veiller à conserver un bon rapport ingrédients secs/humides. Ce rapport dépend des farines et de la quantité c’est pourquoi je préfère n’utiliser en général que la farine.
Très bonne journée à vous,
Grégoire
tOrtue
Merci, super, mais comment la faire alors je suis aussi sans laitages, donc pas de beurre!
Bon week-end
Gregoire VDE
Bonsoir tOrtue, je viens de préciser dans les ingrédients. Merci.
Bon week-end !