Qui suis-je ?
J’aime créer, gouter, photographier, apprendre et recommencer.
J’ai découvert mon hypersensibilité au gluten durant l’été 2013 à la suite d’un voyage au Canada. Dans unpremier temps je me suis senti très frustré, l’impression d’être privé de quelque chose, comme une punition. Difficile en effet pour un étudiant de 20 ans de changer radicalement de mode d’alimentation.
Suite à ces nombreux changements, j’ai développé dans la foulée un goût pour la pâtisserie. Je me suis lancé le défi de réaliser tous les gâteaux que j’aime, et de les déguster ! J’ai créé ce blog pour partager ce que j’aime faire et montrer qu’il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires.
N’hésitez pas à me contacter, bonne visite !
Alors, conquis(e) ?
Stéphane
Bonjour,
J’ai découvert ma sensibilité au gluten depuis peu…et que de frustrations, tâtonnements et échecs pour faire mon deuil de mon ancienne alimentation…le pain et le croissant me manque encore quelque fois.
Toutefois, merci à vous et à tous ceux qui m’ont permis de retrouver le plaisir de pâtisser sans gluten !
cardinale
Je suis absolument fan de ce blog et de votre livre! Merci pour ce partage pour les malades coeliaques comme moi. Enfin des vraies recettes gourmandes, simples, et adaptées! Toujours une réussite. A quand le 2ème livre pour toujours plus de recettes sur support papier?? et pourquoi pas des recettes de fêtes!?? Encore merci.
Isabelle
Quelle chance et quel plaisir d’être tombée sur votre blog ! Toutes les recettes superbement illustrées me paraissent alléchantes. Miam miam !
En étant dans une démarche Low Carb, il est important pour moi de privilégier les aliments à charge glycémique basse. Je devrai donc faire quelques essais pour limiter le sucre et la farine de riz, pour éviter d’entretenir mon attrait pour le sucré. Vos publications sont très inspirantes, en tout cas.
Avez-vous l’intention de publier de nouvelles recettes ?
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Merci à vous et bonne continuation.
Isabelle
Michel
Merci à vous. J’utilise du sucre muscovado, sur la plupart des recettes de cookies et gâteau. Du coup j’en met moins et le goût du chocolat est plus prononcé. Mais pour votre recette de tarte au citron ,le sucre blanc est indispensable .Je vous fais un retour dès que je l’ai testé.
Gregoire VDE
Bonjour Michel,
merci beaucoup pour votre message. J’ai hâte d’avoir votre retour sur la tarte au citron.
Passez une bonne soirée,
Grégoire
Michel
Bonjour
Un grand bravo pour ce magnifique blog et ces recettes alléchantes.
Je retrouve le plaisir de pâtisser ,moi qui adorais jusqu’à ce que mes allergies alimentaires m’en coupe l’envie. Pour ma part je dois aussi faire attention au sucre,et le probleme quand on mange sans gluten cest l’IG de certaines farines .Mais je sais vers quelle vos recettes me tourner car les votres sont simples mais terriblement gourmandes. Merci pour votre partage .
Gregoire VDE
Bonjour Michel,
merci beaucoup pour votre message, ravi de voir que vous retrouvez le plaisir peu à peu ! N’hésitez pas si vous avez des questions concernant certaines recettes et notamment la diminution du sucre.
Passez une belle journée,
Grégoire
Emmanuelle
Bonjour Grégoire, nous découvrons avec plaisir votre blog réalisé simplement et avec d’appétissantes recettes. Les photos sont alléchantes et nous hâte de tester les recettes et nous ne manquerons pas de vous faire part de nos gourmandes émotions. Bravo à vous !
Gregoire VDE
Bonsoir Emmanuelle,
Merci pour votre commentaire, j’espère que vous trouverez votre bonheur parmi les recettes du blog.
À très vite,
Grégoire
dhouha
bonjour , je suis très contente de trouver tes recettes , je suis tolérante au gluten et au lait et jai toujours galérer pour trouver les recette jusqu’au au jour ou je suis tombé sur votre blog, des recettes ultras faciles et surtout très bonne !franchement un grand bravo et bonne continuation espérant que vous auriez aussi la volonté de publiez des recettes salées de plats complet sans gluten et lactose . .:)
Gregoire VDE
Hello,
merci beaucoup pour votre message, ravi de voir que les recettes plaisent !
Le salé ? Pour le moment rien de prévu mais à l’avenir peut-être.
Bonne journée,
Grégoire
Olivia
Je découvre ton blog et j’ai de suite tenté les muffins pommes cannelle (que j’ai un peu agrémenté à ma façon car je n’avais pas tous les ingrédients sous la main) et c’est un vrai régal. Merci mille fois de partager tes expériences culinaires!
Gregoire VDE
Merci Olivia pour ton message, ça me fait plaisir ! Tu as pleins de recettes à tester et j’espère qu’elles vont toutes te plaire ! 🙂
Mylene
Un grand bravo pour ce beau blog et ces supers recettes!! En tant que diététicienne et intolérante au gluten je suis agréablement surprise de voir qu il y a Des jeunes aussi motivés et passionnés! Bonne continuation!
Gregoire VDE
Merci beaucoup Mylene c’est avec plaisir que je lis votre commentaire, bonne soirée !
Coco Gecotoine
coucou… je découvre ton site.. et je suis ravie..il est clair et le visuel est super..sans parler des recettes hum…. du coup je me suis inscrite à ta newsletter pour ne rien louper…
bravo et continues !!!
biz coco
Gregoire VDE
Merci beaucoup Coco ! La newsletter sera peut être dans les indésirables, je vais en envoyer une bientôt !
Jackie
Un tout grand bravo et merci pour le partage de ces recettes !
Quelle belle démarche de votre part !
Courage 🙂
Gregoire VDE
Merci pour ce commentaire Jackie ! C’est avec plaisir que je partage ces recettes ! 🙂