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Cake Sarrasin – Chocolat

Nouvelle association de saveurs avec ce Cake sarrasin – chocolat sans gluten et sans lait !

Un duo qui se complète pour donner un cake moelleux et gourmand qui plaira aux petits comme aux grands.

Le cake se conserve très bien 2 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur… s’il en reste !

Cake Sarrasin – Chocolat sans gluten et sans lait

Difficulté

Facile

Préparation

15 minutes

Cuisson

25 minutes

Portions

1 cake

Ingrédients

  • 140 g de margarine végétale ou de beurre
  • 3 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 30 g de miel
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 50 g de farine de riz
  • 30 g de poudre d'amande
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten (7g)
  • 140 g de chocolat noir (ou pépites)

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°C (t6).

2

Faites fondre la matière grasse et réservez.

3

Dans un saladier, battez les œufs, le sucre et le miel jusqu’à l’obtention d’une légère mousse sur le dessus (environ 30-40 secondes).

4

Ajoutez la matière grasse fondue et mélangez.

5

Dans un second saladier, mélangez ensemble la farine de sarrasin, la farine de riz, la poudre d’amande, la levure, la pincée de sel et le chocolat noir que vous aurez préalablement coupé en pépites.

Versez les farines sur les œufs et mélangez doucement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

6

Versez dans un moule à Cake et enfournez pour 25 minutes à 180°C (t6).

Contrôlez la cuisson dans les dernières minutes en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche (pas de pâte collée, juste du chocolat). Si la lame ressort sèche avant les 25 minutes, sortez le cake du four, il est cuit. Sinon, n’hésitez pas à prolonger la cuisson.

7

Sortez le cake du four et laissez-le refroidir à température ambiante quelques minutes avant de le démouler.

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°C (t6).

2

Faites fondre la matière grasse et réservez.

3

Dans un saladier, battez les œufs, le sucre et le miel jusqu’à l’obtention d’une légère mousse sur le dessus (environ 30-40 secondes).

4

Ajoutez la matière grasse fondue et mélangez.

5

Dans un second saladier, mélangez ensemble la farine de sarrasin, la farine de riz, la poudre d’amande, la levure, la pincée de sel et le chocolat noir que vous aurez préalablement coupé en pépites.

Versez les farines sur les œufs et mélangez doucement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

6

Versez dans un moule à Cake et enfournez pour 25 minutes à 180°C (t6).

Contrôlez la cuisson dans les dernières minutes en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche (pas de pâte collée, juste du chocolat). Si la lame ressort sèche avant les 25 minutes, sortez le cake du four, il est cuit. Sinon, n’hésitez pas à prolonger la cuisson.

7

Sortez le cake du four et laissez-le refroidir à température ambiante quelques minutes avant de le démouler.

Ingrédients

  • 140 g de margarine végétale ou de beurre
  • 3 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 30 g de miel
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 50 g de farine de riz
  • 30 g de poudre d'amande
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten (7g)
  • 140 g de chocolat noir (ou pépites)

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IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

À propos /

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (16)

  • Edith

    18/09/2018

    Simple et efficace ! Je l’ai fait sous forme de 12 mini cakes et tout mon petit monde à adoré ! Merciiiiiii !!

  • Van Accoleyen

    12/06/2018

    Bonjour, de mon côté j’ai remplacé les pépites de chocolats par des raisins secs réhydratés dans du thé !!
    Un délice. Merci pour votre recette. J’adore et dès que j’aurais acheté des pépites de chocolat, je teste l’originale !!

  • Pascale Rousseau

    05/06/2018

    Deuxième essais, en forme cake cette fois, toujours avec la banane à la place des oeufs, c’est très bon. Je pense que je vais diminuer la matière grasse la prochaine fois, disons 100g me paraissent suffisant ! A manger 24h après la cuisson, car sinon il ne se tient pas et en plus c’est bien meilleur.

  • henebe

    02/06/2018

    bonjour, belle recette
    Mais je n’ai pas de farine de riz pour le moment par quoi puis-je la remplacer ?
    Je n’ai que de la T45 T55 Ou sarrasin

    Peut-on s’inscrire à votre Newsletter

  • Un cake extra que je recommande je partage votre belle recette sur mon blog dimanche. Grâce à vore site je régal mon mari qui est intolérant au gluten.
    Bonne journée
    Christelle

  • Rousseau

    13/05/2018

    J’ai remplacée les oeufs par une grosse banane bio, et j’ai mis dans ds petits moules….a suivre car pour l’instant c’est dans le four !
    Pascale

  • Ragaigne

    12/05/2018

    Très bon et facile à réaliser.

  • laetitia

    10/05/2018

    très bon !!!j’ai uniquement changé le beurre par de la banane bien mure !!!un régal pour tous !

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