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Sablés

De délicieux sablés sans gluten et sans lait !

Difficulté

Facile

Préparation

10 minutes + 1 heure

Cuisson

20 minutes

Portions

40 petits sablés

Ingrédients

  • 75 g de margarine/beurre
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 20 g de sucre en poudre
  • 30 g de poudre d'amande
  • 30 g de fécule de pomme de terre
  • 150 g de farine de riz

Instructions

1

Sortez la margarine/le beurre au moins 15 minutes avant afin de le ramollir.

2

Avec une spatule (maryse), travaillez la margarine/beurre, le sel et le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.

3

Incorporez l’œuf, le sucre, la poudre d’amande, la fécule de pomme de terre et la farine de riz.

4

Continuez de travailler à l’aide d’une spatule puis, avec les mains, former une boule. Si la pâte est trop collante pour former une boule, ajoutez un peu de fécule de pomme de terre.

5

Recouvrez la pâte avec un film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant environ 1h.

6

Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 0,5cm et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.

7

Faites cuire 20 minutes à 180°, vérifier souvent la cuisson, il faut que les sablés soit légèrement colorée.

Instructions

1

Sortez la margarine/le beurre au moins 15 minutes avant afin de le ramollir.

2

Avec une spatule (maryse), travaillez la margarine/beurre, le sel et le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.

3

Incorporez l’œuf, le sucre, la poudre d’amande, la fécule de pomme de terre et la farine de riz.

4

Continuez de travailler à l’aide d’une spatule puis, avec les mains, former une boule. Si la pâte est trop collante pour former une boule, ajoutez un peu de fécule de pomme de terre.

5

Recouvrez la pâte avec un film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant environ 1h.

6

Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 0,5cm et découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces.

7

Faites cuire 20 minutes à 180°, vérifier souvent la cuisson, il faut que les sablés soit légèrement colorée.

Ingrédients

  • 75 g de margarine/beurre
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 20 g de sucre en poudre
  • 30 g de poudre d'amande
  • 30 g de fécule de pomme de terre
  • 150 g de farine de riz

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IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (8)

  • Saraben

    11/07/2018

    Slt je peux utiliser un melange de farine industrielle

  • Jackie

    20/06/2018

    Je viens de les faire, ils sont délicieux ! Je suis ravie d’avoir trouvé votre recette, qui est sans additifs. Merci beaucoup !

  • Sara

    21/11/2016

    Svp avc quoi peut on remplacer le fécule de pomme de terre et le sucre glace?

      • Sara

        22/11/2016

        Pour le sucre glace je ne suis pas sûre qu’il est sans gluten

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