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Pain d’épices sans GLO

Les fêtes approchent et quoi de plus chaleureux que la bonne odeur d’un Pain d’Épices tout juste sorti du four ?

Je vous présente ma recette de Pain d’Épices sans gluten, sans lait et sans œuf ! Une recette simple à réaliser !

A déguster lors d’un apéritif accompagné de foie gras ou nature, au goûter, c’est vous qui choisissez !

Le Pain d’épices est encore meilleur une fois qu’il a passé 2 jours au repos, entouré de film plastique… je vous mets au défi de résister !

Qu’avez-vous prévu pour les fêtes de fin d’année ?

Pain d’épices sans gluten et sans lait

Difficulté

Facile

Préparation

15 minutes

Cuisson

25 minutes

Portions

1 pain d’épices

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180°C (t6).

2

Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la fécule de pomme de terre, les différentes épices, la levure et le bicarbonate.

3

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le miel et la matière grasse. Mélangez avant de versez dans le saladier contenant la farine.

4

Mélangez à l’aide d’un fouet afin d’obtenir une pâte homogène. Versez la pâte dans un moule à cake que vous aurez préalablement beurré.

5

Enfournez pour 25 à 35 minutes à 180°C (T6). Le temps de cuisson varie selon les fours et le type de moule utilisé, à partir de 25 minutes, pensez à vérifier la cuisson de votre Pain d’épices régulièrement.

Plantez un couteau, le gâteau est prêt lorsque la lame ressort sèche.

Ingrédients

  • 200 g de farine de riz
  • 35 g de fécule de pomme de terre (ou une autre)
  • 12 cl (120 ml) de lait végétal
  • 240 g de miel
  • 1 cuillère à café de "4 épices" en poudre
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 100 g de beurre/margarine végétale
  • 2 cuillères à café de poudre à lever sans gluten
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou à défaut, une demi cuillère à café de poudre à lever

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (2)

  • Nao

    03/02/2017

    Bonjour
    Je suis en train de réaliser cette recette et j’aurais aimé savoir comment tu fais ton glacage Car je trouve cela trés joli

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