Langues de chat sans gluten et sans lait

Dans une casserole, faites fondre les 50 g de margarine.

Dans un saladier, mettez les 50 g de sucre glace et ajoutez la margarine fondue. Mélangez à l’aide d’un fouet.

Ajoutez le blanc d’œuf et fouettez énergiquement. Ajoutez les farines et fouettez afin d’obtenir un mélange homogène.

• Si vous avez une poche à douille : Versez la préparation dans une poche à douille et dressez, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, des langues de chat de 6 cm de longueur sur 1 cm de largeur en les espaçant suffisamment car celle ci vont s’étendre durant la cuisson.
• Si vous n’avez pas de poche à douille : Vous pouvez dresser les langues de chat à l’aide d’une petite cuillère. C’est d’ailleurs souvent plus simple étant donné que la pâte est assez liquide.

Enfournez à 200° pour 6-7 minutes. Il faut que le bord des langues soit plus foncé que le centre.

Laissez-les refroidir quelques minutes à température ambiante.

Vous pouvez conservez-les dans une boîte hermétique.