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Sablés aux pépites de chocolat

Bienvenue !

À l’occasion du Salon des Allergies Alimentaires organisé à Paris, j’ai le plaisir de vous proposer cette recette de Sablés sans gluten et sans lait (possible sans oeuf) aux pépites de chocolat ! Pour réaliser cette recette j’ai utilisé de la farine de riz fournie pour l’occasion par Nature & Cie.

À très vite pour de nouvelles recettes!

Une recette simple et rapide (comme d’habitude) de sablés sans gluten à réaliser pour les gourmands, petits et grands !

 

 

 

 

Sablés aux pépites de chocolat sans gluten et sans lait

Difficulté

Facile

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Portions

15 biscuits

Instructions

1

Veillez à sortir le beurre/margarine au moins 20 minutes avant de commencer la recette.

2

Préchauffez votre four à 180°C.

3

Dans un saladier, écrasez la margarine/beurre à l’aide d’une fourchette afin de lui donner une texture de pommade. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange ai la consistance d’une crème.

4

Ajoutez l’œuf (ou remplacez-le par 60g de compote) et fouettez à nouveau.

5

Ajoutez en une seule fois la farine de riz et la levure

6

Mélangez longuement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

La pâte est prête lorsque vous pouvez la toucher sans que de la pâte ne s’accroche à votre doigt. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine de riz et mélangez de nouveau.

7

Découpez le chocolat en pépites, ajoutez en les 3/4 à la préparation et mélangez.

8

Formez de petites boules (de la taille d’une cuillère à glace ou environ 30g), pressez le centre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

9

Sur le dessus des biscuits ajoutez 3-4 pépites de chocolat en les enfonçant légèrement et enfournez pour 15 minutes.

10

Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir (oui, c’est dur).

Ingrédients

  • 235 g de farine de riz
  • 110 g de chocolat noir
  • 100 g de margarine végétale/beurre
  • 70 g de sucre
  • 1 petit oeuf ou 60g de compote
  • 1 cuillère à café de levure sans gluten

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (2)

  • Nath

    05/03/2015

    Bonsoir. Est ce moi qui suis bête mais je ne vois pas la quantité de chocolat ! Sinon j’essaye demain bien que pas douée en cookies sans gluten. Bonne soirée.

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