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Coeur coulant au chocolat

En précommande, livré avant noël

C’est avec beaucoup de joie que je vous présente le LIVRE de recettes sur lequel je travaille depuis quelques temps !
Cet ouvrage rassemble les meilleures recettes du blog ainsi que des recettes inédites, à découvrir et à partager avec tous les gourmand(e)s.

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Préparez vous à ce qui va suivre, voici la recette la plus gourmande et la plus simple jamais dévoilée ! Il s’agit aussi de la recette qui connaît le plus de succès sur ce blog.

Lorsque vous m’envoyez une photo du gâteau que vous avez réalisé il s’agit la plupart du temps de ces petits cœurs coulant sans gluten. Vous ne manquez pas d’enthousiasme, 10, 30, 50… ces petits gâteaux sont produits par dizaines chaque jour pour satisfaire votre gourmandise.

À la fois rapide et simple à réaliser, le Coeur Coulant au chocolat sans gluten et sans lait est la touche de gourmandise qu’il vous faut.

Coeur-coulant-au-chocolat-sans-gluten-et-sans-laitIl faut les manger quelques minutes après la sortie du four pour que le cœur soit encore coulant mais pas trop chaud.
Pour cette recette il faut prêter une attention particulière à la cuisson, si elle est un peu trop longue, le coeur va cuire et ne sera plus coulant.

En les concevant au réfrigérateur dans une boîte hermétique ils se transformeront en faux brownies, de quoi se faire plaisir pour la pause du midi au bureau par exemple !

N’hésitez pas si vous avez le moindre commentaire chocolaté, j’y répondrai très rapidement.

Cœur coulant au chocolat sans gluten et sans lait

Difficulté

Facile

Préparation

10 minutes

Cuisson

9 minutes

Portions

4 gâteaux individuels

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180° (t 6).

2

Faites fondre le chocolat avec la margarine, le beurre ou l’huile de coco.

3

Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine de riz puis le chocolat fondu et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Astuce pour faciliter le démoulage : découpez une lamelle de papier sulfurisé et placez la sur le fond du moule en veillant à ce que les extrémités ressortent de 2 cm de chaque côté. Versez la préparation sur la lamelle. En fin de cuisson, simplement soulever le coeur coulant grâce à ces languettes.

4

Versez dans 4 moules, ajoutez un carré de chocolat (noir ou blanc) au centre de chaque gâteau et enfournez pour 9 minutes à 180°C (t6).

5

Sortez délicatement les gâteaux du four et laissez-les reposer quelques minutes.

Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de margarine végétale/beurre ou 30 g d'huile de coco
  • 60 g de sucre
  • 2 œufs
  • 25 g de farine de riz

Vous aimez cette recette ?

Faites le moi savoir avec un commentaire ou une photo !
IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

À propos /

contact@delicesansgluten.com

<p>J’ai créé ce blog pour partager ce que j’aime faire et montrer qu’il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires.</p> <p>N’hésitez pas à me contacter, bonne visite !</p>

Commentaires (46)

  • Alexandra

    27/11/2017

    Coucou
    Tu ecris « sans lait » mais tous les chocolats noirs du commerce en contiennent, lequel prends-tu ??

    Merci

    • Grégoire Vde

      27/11/2017

      Hello,
      le Nestlé ne contient pas d’ajout de lait, par contre il y a des traces possibles. Sinon il y a celui de Dardenne, en magasin biologique 😉

      • Alexandra

        28/11/2017

        Merciii pour ta reponse, je vais regarder de ce pas …
        Étant une grosse intolérante au gluten et lait ça devient assez difficile.

  • AMEL

    18/11/2017

    BONJOUR
    EST CE QU E ? JE PEUX AJOUTER LEVURE CHIMIQUE

  • Jenna

    08/11/2017

    J’ai testé cette recùette il y a quelques jours, au bout des 9min ils manquaient un peu de cuisson ils étaient super méga coulant pour le coup mais bon. Le dernier on l’a mis au frigo pour le manger le lendemain et de cette façon juste une tuerie!!!
    La j’ai une nouvelle fournée on verra le resultat mais déjà la pâte est moins “liquide” que la première fois.
    J’ai par contre réduit de moitié la quantité de sucre ptet aussi pour cela.

  • Stéphanie

    08/11/2017

    Nonnnn je n’ai pas de balance et j’aimerais faire cette recette, c’est trop demander d’avoir les quantités en (tasse) et avec sirop d’érable .

  • Maëlle

    09/10/2017

    Une tuerie ! J’ai fait dans des mini-moules et j’ai laissé seulement 5 min à 180°C. À refaire 🙂

  • Maud

    30/01/2017

    Très bonne recette ! J’ai remplacé le sucre par 40g de sirop d’agave comme indiqué dans votre commentaire, et ça a été très réussi ! par contre je trouve que la margarine végétal donne trop de goût pour ce désert, j’essaierai donc au beurre ou à l’huile de coco la prochaine fois.
    Merci pour cette recette ! Les photos sont très belles, bravo !

      • Kika

        22/11/2017

        Bonjour quelle quantité faut il pour lhuile de coco? Merci

  • Meggy

    22/01/2017

    Un délice chaud comme froid 🙂 personne ne cest rendu compte qu’il n’y avait pas de gluten.
    Tellement bon que je recommence pour ce midi

  • Clau

    15/01/2017

    Un délice ! Personne ne s’est douté qu’il n’y avait ni lait ni gluten ! Toutes mes amies m’ont demandé demandé la recette ! (J’ai juste mis la moitié du sucre) Merci Merci !

  • Laure

    24/11/2016

    Bonjour,
    Hâte de réaliser cette recette! Puis je remplacer le sucre par du sirop d’agave? Si oui, quelle quantité? Merci d’avance.

  • Marie José

    21/11/2016

    Merci Grégoire pour cette recette qui a l’air bien bonne et pas compliquée. C’est ce que je vais faire

  • Béa

    20/11/2016

    Bonjour, merci pour ce partage. Peut on remplacer le beurre par de l’huile de coco ? Bien cordialement.

  • Wess

    20/11/2016

    J’adore le fait que vos recettes sont très faciles à réaliser, avec une farine à la portée de tous (et non pas une batterie de farines, car j’avoue que personnellement, ça me décourage illico). Merci beaucoup.

  • Jenny

    23/08/2016

    Bonjour,

    Merci pour vos recettes.
    Ou trouvez vous du chocolat sans gluten et sans lactose? Et quelle marque? J’ai regardé aujourd’hui à monoprix et toutes les tablettes dessert on des traces de gluten ou lactose. Merci. 🙂

  • Mamzelle

    27/03/2016

    Bonjour

    Merci pour cette jolie recette !! Peut-on remplacer la farine de riz par de la farine de coco ? Merci !!

  • veillard stéphanie

    06/09/2015

    Bonjour,
    Est il possible de remplacer les œufs par de la compote de pomme?
    Merci d’avance

  • babar

    29/08/2015

    Coucou !
    Quand tu dis “battez les oeufs et le sucre”. C’est à dire qu’il faut les blanchir ?? Heu je suis une pure débutante en cuisine ! Voilà la raison de ma question bête ^^

  • Miam ! J’adooore ce genre de gâteau au chocolat bien coulant !!!
    Un p’tit concours sur mon blog si ça te dit…

  • petit

    04/04/2015

    Bonjour on peut très bien remplacer le sucre par de la stevia, du sirop d’agave par ex et la farine de riz par de la maïzena

  • Pingback: Intollérance | Pearltrees

    10/03/2015
  • Nadège

    20/02/2015

    Je ne peux pas consommer de sucre penses tu que je puisse l’éliminer de la recette ?
    En tout cas un grand merci pour le partage de tes recettes.

  • tOrtue

    23/01/2015

    J’ai fait 18 gâteaux aujourd’hui pour un apéritif dinatoire!
    Merci pour la recette

  • tOrtue

    19/01/2015

    Je vais tenter pour un apéro-dinatoire en te voisins samedi!
    Merci

  • free

    11/01/2015

    comment puis je remplacer les oeufs ?

    Merci d’avance

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