24/02/2015

Muffins aux pépites de chocolat

28.21k

LE LIVRE

Découvrez 30 recettes faciles
(dont 11 inédites)
110 pages de gourmandise
Des recettes sans gluten, sans lait et parfois sans œuf
Tartes, cakes, cookies… il y en a pour toutes les envies !

Livré en 48h

commander sur le blog

commander sur amazon

LE LIVRE

Découvrez 30 recettes faciles
(dont 11 inédites)
110 pages de gourmandise
Des recettes sans gluten, sans lait et parfois sans œuf
Tartes, cakes, cookies… il y en a pour toutes les envies !
Livré en 48h

commander sur le blog

commander sur amazon

Découvrez ma recette des muffins aux pépites de chocolat, de quoi se faire plaisir, sans gluten et sans lait !

N’hésitez pas à commenter et à m’envoyer une photo de vos réalisations !

Muffins sans gluten et sans lait

Difficulté

Facile

Préparation

15 minutes

Cuisson

20-25 minutes

Portions

6-8 muffins

Ingrédients

2 gros œufs
125 g de farine de riz
65 g de sucre en poudre
110 g de margarine végétale/beurre
80 g de chocolat noir (ou un autre chocolat)
5 cuillères à soupe de lait de riz
1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

Instructions

Sortez la margarine ou le beurre 20 minutes au moins avant de préparer la recette.

Mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez la margarine à température ambiante, le sucre puis un œuf. Fouettez puis ajoutez le deuxième œuf. (Vous pouvez préalablement ramollir la margarine à l’aide d’une fourchette pour faciliter l’incorporation)

Ajoutez enfin le lait et remuez à l’aide d’un fouet.

Coupez le chocolat en petites pépites et ajoutez-les à la préparation. Remuez pour bien répartir les pépites.

Versez la préparation aux 2/3 des cassettes à muffins (vérifier qu’elles peuvent passer au four!) et mettez les dans des moules à muffins en silicone.

Enfournez à 180° C pour 25 minutes.

Il faut que la pointe d’un couteau ressorte sèche. Cela dépend des fours alors commencez à vérifier la cuisson après 20 minutes à 180°C.

Instructions

Sortez la margarine ou le beurre 20 minutes au moins avant de préparer la recette.

Mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez enfin le lait et remuez à l’aide d’un fouet.

Coupez le chocolat en petites pépites et ajoutez-les à la préparation. Remuez pour bien répartir les pépites.

Versez la préparation aux 2/3 des cassettes à muffins (vérifier qu’elles peuvent passer au four!) et mettez les dans des moules à muffins en silicone.

Enfournez à 180° C pour 25 minutes.

Il faut que la pointe d’un couteau ressorte sèche. Cela dépend des fours alors commencez à vérifier la cuisson après 20 minutes à 180°C.

Ingrédients

2 gros œufs
125 g de farine de riz
65 g de sucre en poudre
110 g de margarine végétale/beurre
80 g de chocolat noir (ou un autre chocolat)
5 cuillères à soupe de lait de riz
1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

Vous aimez cette recette ?

Faites le moi savoir avec un commentaire ou une photo !
IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

Imprimer

-2

Tags:

sans gluten, sans lait, chocolat

Commentaires (17)

Nadia

18/08/2019

J’ai remplacé le beurre par de la crème fraîche sans lactose et un quart de la farine de riz par de la farine de lupin. J’ai aussi mis moins de sucrent du brun. Ils sont à refaire qui souvent car ils sont délicieux.

Mélissa

25/07/2019

Je ne fais plus que cette recette elle est au top!!
Pour ma part je retire la moitié du beurre sinon c’est beaucoup trop gras

Gwenaëlle Saulet-Girard

28/05/2019

Merci beaucoup pour cette délicieuse recette réalisée à l’identique pour une première fournée et pour la deuxième ,avec beurre demi-sel et cœur coulant caramel Vraiment très bons Belle journée à vous .

- Gregoire VDE
  
  12/06/2019
  
  Oulalala le beurre demi-sel et le coeur coulant caramel, ça devait être super bon !!!
  
Chris

24/05/2019

Après avoir testé les biscuits à la poudre d’amandes, je viens de tester les muffins aux pépites de chocolat, 2 recettes, 2 petites merveilles. Merci Grégoire, ça fait plaisir de voir que l’on peut toujours se régaler même sans gluten

- Gregoire VDE
  
  12/06/2019
  
  Merci beaucoup Chris !
  
Sophie

03/11/2018

Les muffins sont entrain de cuire j’espère que mes invites vont aimé cet après-midi

Muriel

15/09/2018

Un vrai régal! Je suis épatée par vos recettes qui fonctionnent tellement bien et régalent toutes nos papilles!
Bravo et MERCI

- Gregoire VDE
  
  16/09/2018
  
  Bonjour Muriel,
  merci beaucoup pour votre commentaire c’est très gentil !
  Très bon weekend,
  Grégoire
  
sabrina

16/01/2018

Bonjour,
Dans la margarine ou le beurre , il y a du lactose. Est ce que l on peut le remplacer par de l’huile ?

- Gregoire VDE
  
  16/01/2018
  
  Bonjour Sabrina,
  quand je parle de margarine il s’agit de margarine végétale, sans lactose. J’en utilise régulièrement pour remplacer le beurre dans les recettes. J’ai modifié la liste des ingrédients pour que ce soit plus clair.
  
  Concernant l’utilisation de l’huile, je n’ai jamais essayé et je ne suis pas sûr que cela fonctionne. Si vous souhaitez tout de même essayer, il faudra réduire la quantité d’huile d’au moins 30% par rapport à la quantité indiquée de matière grasse, du fait d’un pourcentage graisseux plus élevé chez une huile végétale.
  
  N’hésitez pas à revenir vers moi si vous testez.
  Bonne soirée
  
Jessica

09/01/2018

On s’est régalées! Je garde cette recette dans mon cahier ; facile et efficace merci 😉

- Gregoire VDE
  
  09/01/2018
  
  Top ! Merci beaucoup pour ce retour 🙂
  
Natacha

19/11/2017

confectionnés pour le petit-déjeuner, un délice !! Même si j’avoue que pour mes 2 gourmands, j’ai mis 120 gr de pépites de chocolat.
Un dimanche qui commence dans la douceur et le plaisir.
Merci.

- Gregoire VDE
  
  19/11/2017
  
  Merci beaucoup Natacha pour votre retour !
  Content de voir que vos gourmands ont aimé 🙂
  
delphine

18/10/2017

Merci pour cette recette fait avec un coeur nutella à la place des pépites de chocolat. Mes filles ont adoré

- Gregoire VDE
  
  18/10/2017
  
  Hmmmm ça donne envie ! merci pour ce retour

Suivez-moi sur les réseaux sociaux

Muffins aux pépites de chocolat