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muffins pépites de chocolat sans gluten
Sans Gluten, Lait

Muffins aux pépites de chocolat

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Découvrez ma recette des muffins aux pépites de chocolat, de quoi se faire plaisir, sans gluten et sans lait !

N’hésitez pas à commenter et à m’envoyer une photo de vos réalisations !

Muffins sans gluten et sans lait

Difficulté

Facile

Préparation

15 minutes

Cuisson

20-25 minutes

Portions

6-8 muffins

Ingrédients

  • 2 gros œufs
  • 125 g de farine de riz
  • 65 g de sucre en poudre
  • 110 g de margarine végétale/beurre
  • 80 g de chocolat noir (ou un autre chocolat)
  • 5 cuillères à soupe de lait de riz
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

Instructions

1

Sortez la margarine ou le beurre 20 minutes au moins avant de préparer la recette.

2

Mélangez la farine avec la levure.

3

Ajoutez la margarine à température ambiante, le sucre puis un œuf. Fouettez puis ajoutez le deuxième œuf. (Vous pouvez préalablement ramollir la margarine à l’aide d’une fourchette pour faciliter l’incorporation)

4

Ajoutez enfin le lait et remuez à l’aide d’un fouet.

5

Coupez le chocolat en petites pépites et ajoutez-les à la préparation. Remuez pour bien répartir les pépites.

6

Versez la préparation aux 2/3 des cassettes à muffins (vérifier qu’elles peuvent passer au four!) et mettez les dans des moules à muffins en silicone.

7

Enfournez à 180° C pour 25 minutes.

Il faut que la pointe d’un couteau ressorte sèche. Cela dépend des fours alors commencez à vérifier la cuisson après 20 minutes à 180°C.

Instructions

1

Sortez la margarine ou le beurre 20 minutes au moins avant de préparer la recette.

2

Mélangez la farine avec la levure.

3

Ajoutez la margarine à température ambiante, le sucre puis un œuf. Fouettez puis ajoutez le deuxième œuf. (Vous pouvez préalablement ramollir la margarine à l’aide d’une fourchette pour faciliter l’incorporation)

4

Ajoutez enfin le lait et remuez à l’aide d’un fouet.

5

Coupez le chocolat en petites pépites et ajoutez-les à la préparation. Remuez pour bien répartir les pépites.

6

Versez la préparation aux 2/3 des cassettes à muffins (vérifier qu’elles peuvent passer au four!) et mettez les dans des moules à muffins en silicone.

7

Enfournez à 180° C pour 25 minutes.

Il faut que la pointe d’un couteau ressorte sèche. Cela dépend des fours alors commencez à vérifier la cuisson après 20 minutes à 180°C.

Ingrédients

  • 2 gros œufs
  • 125 g de farine de riz
  • 65 g de sucre en poudre
  • 110 g de margarine végétale/beurre
  • 80 g de chocolat noir (ou un autre chocolat)
  • 5 cuillères à soupe de lait de riz
  • 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

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IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (8)

  • sabrina

    16/01/2018

    Bonjour,
    Dans la margarine ou le beurre , il y a du lactose. Est ce que l on peut le remplacer par de l’huile ?

    reply

    • Gregoire VDE

      16/01/2018

      Bonjour Sabrina,
      quand je parle de margarine il s’agit de margarine végétale, sans lactose. J’en utilise régulièrement pour remplacer le beurre dans les recettes. J’ai modifié la liste des ingrédients pour que ce soit plus clair.

      Concernant l’utilisation de l’huile, je n’ai jamais essayé et je ne suis pas sûr que cela fonctionne. Si vous souhaitez tout de même essayer, il faudra réduire la quantité d’huile d’au moins 30% par rapport à la quantité indiquée de matière grasse, du fait d’un pourcentage graisseux plus élevé chez une huile végétale.

      N’hésitez pas à revenir vers moi si vous testez.
      Bonne soirée

      reply

  • Jessica

    09/01/2018

    On s’est régalées! Je garde cette recette dans mon cahier ; facile et efficace merci 😉

    reply

  • Natacha

    19/11/2017

    confectionnés pour le petit-déjeuner, un délice !! Même si j’avoue que pour mes 2 gourmands, j’ai mis 120 gr de pépites de chocolat.
    Un dimanche qui commence dans la douceur et le plaisir.
    Merci.

    reply

    • Gregoire VDE

      19/11/2017

      Merci beaucoup Natacha pour votre retour !
      Content de voir que vos gourmands ont aimé 🙂

      reply

  • delphine

    18/10/2017

    Merci pour cette recette fait avec un coeur nutella à la place des pépites de chocolat. Mes filles ont adoré

    reply

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