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Ancienne recette Cookies Vegan

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Des recettes sans gluten, sans lait et parfois sans œuf
Tartes, cakes, cookies… il y en a pour toutes les envies !

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Vous trouverez ci-dessous l’ancienne recette des Cookies vegan, la nouvelle est dispo en cliquant ci-dessous !

Nouvelle recette

Cookies vegan sans gluten

Difficulté

Facile

Préparation

15 minutes + 20

Cuisson

10 minutes

Portions

10 à 12 cookies

Ingrédients (base)

  • 60 g de margarine végétale sans lactose ou de beurre à température ambiante
  • 50 g de sucre roux (cassonade)
  • 20 g de compote (pomme, pomme - fraise, pomme - banane, etc.)
  • 65 g de farine de riz
  • 25 g de fécule de pomme de terre
  • 65 g de chocolat noir

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180°C (t6).

2

Dans un saladier, battez à l’aide d’un batteur électrique la margarine (ou le beurre) avec l’extrait de vanille, le sucre et la compote. Il faut que tous les ingrédients soient bien incorporés.

3

Incorporez la moitié de la farine de riz et la moitié de la fécule de pomme de terre. Battez de nouveau.

4

Incorporez le reste de farine de riz et de fécule de pomme de terre.

5

Sur une planche à découper, concassez grossièrement le chocolat pour en faire des pépites d’environ 0,5-0,8 centimètre d’épaisseur. Ajoutez le chocolat à la pâte et mélangez à l’aide d’un fouet pour bien incorporer les pépites de chocolat.

6

Recouvrez le saladier d’un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes

7

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et formez des petites boules d’environ 3 cm de diamètre que vous déposez délicatement sur le papier. Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine de riz.

8

À l’aide du dos d’une cuillère, appuyez très légèrement sur les boules pour les aplatir. Vos cookies doivent avoir une épaisseur d’environ 1,5 cm.

9

Enfournez 10 minutes à 180°C (t6).

10

Sortez les cookies du four et laissez-les reposer quelques minutes afin qu’ils durcissent.

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180°C (t6).

2

Dans un saladier, battez à l’aide d’un batteur électrique la margarine (ou le beurre) avec l’extrait de vanille, le sucre et la compote. Il faut que tous les ingrédients soient bien incorporés.

3

Incorporez la moitié de la farine de riz et la moitié de la fécule de pomme de terre. Battez de nouveau.

4

Incorporez le reste de farine de riz et de fécule de pomme de terre.

5

Sur une planche à découper, concassez grossièrement le chocolat pour en faire des pépites d’environ 0,5-0,8 centimètre d’épaisseur. Ajoutez le chocolat à la pâte et mélangez à l’aide d’un fouet pour bien incorporer les pépites de chocolat.

6

Recouvrez le saladier d’un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes

7

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et formez des petites boules d’environ 3 cm de diamètre que vous déposez délicatement sur le papier. Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine de riz.

8

À l’aide du dos d’une cuillère, appuyez très légèrement sur les boules pour les aplatir. Vos cookies doivent avoir une épaisseur d’environ 1,5 cm.

9

Enfournez 10 minutes à 180°C (t6).

10

Sortez les cookies du four et laissez-les reposer quelques minutes afin qu’ils durcissent.

Ingrédients (base)

  • 60 g de margarine végétale sans lactose ou de beurre à température ambiante
  • 50 g de sucre roux (cassonade)
  • 20 g de compote (pomme, pomme - fraise, pomme - banane, etc.)
  • 65 g de farine de riz
  • 25 g de fécule de pomme de terre
  • 65 g de chocolat noir

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IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

À propos /

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (7)

  • Elie

    02/01/2022

    Bonjour, pour moi je remplace le Beurre par de l’Huile d’Olive dans toutes les recettes de Pâtisserie ? qu’en pensez-vous ?

  • Vila

    05/11/2019

    Super recette à peine terminé ces cookies n’ont pas eu le temps de rassir.
    La seule chose que j’ai changé c’est la margarine, en bonne bretonne que je suis j’ai remplacé par du beurre demi-sel ( une tueri !!!)
    Encore merci , je vais essayer avec la moitié de farine de châtaigne…. avez vous essayé ?

  • Louise lachapelle

    02/05/2018

    Bonjour, quand on parle de levure est ce de la poudre à pâte sans gluten ou de la levure à pain ?

  • Maud

    20/02/2018

    Je n’ai pas goûté la « nouvelle recette » de ces cookies, mais je suis tellement accro à celle ci que je pourrais même les manger cru tellement qu’ils sont excellent !
    Si vous ne connaissez pas, à tester de toute urgence !!

    Merci Grégoire d’avoir laissé cette recette sur le blog !

  • LadyMilonguera

    17/11/2017

    Comme ils sont tentants ces cookies…

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