15/11/2017

Ancienne recette Cookies Vegan

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Tartes, cakes, cookies… il y en a pour toutes les envies !

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Vous trouverez ci-dessous l’ancienne recette des Cookies vegan, la nouvelle est dispo en cliquant ci-dessous !

Nouvelle recette

Cookies vegan sans gluten

Difficulté

Facile

Préparation

15 minutes + 20

Cuisson

10 minutes

Portions

10 à 12 cookies

Ingrédients (base)

60 g de margarine végétale sans lactose ou de beurre à température ambiante
50 g de sucre roux (cassonade)
20 g de compote (pomme, pomme - fraise, pomme - banane, etc.)
65 g de farine de riz
25 g de fécule de pomme de terre
65 g de chocolat noir

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (t6).

Dans un saladier, battez à l’aide d’un batteur électrique la margarine (ou le beurre) avec l’extrait de vanille, le sucre et la compote. Il faut que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Incorporez la moitié de la farine de riz et la moitié de la fécule de pomme de terre. Battez de nouveau.

Incorporez le reste de farine de riz et de fécule de pomme de terre.

Sur une planche à découper, concassez grossièrement le chocolat pour en faire des pépites d’environ 0,5-0,8 centimètre d’épaisseur. Ajoutez le chocolat à la pâte et mélangez à l’aide d’un fouet pour bien incorporer les pépites de chocolat.

Recouvrez le saladier d’un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et formez des petites boules d’environ 3 cm de diamètre que vous déposez délicatement sur le papier. Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine de riz.

À l’aide du dos d’une cuillère, appuyez très légèrement sur les boules pour les aplatir. Vos cookies doivent avoir une épaisseur d’environ 1,5 cm.

Enfournez 10 minutes à 180°C (t6).

Sortez les cookies du four et laissez-les reposer quelques minutes afin qu’ils durcissent.

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (t6).

Incorporez la moitié de la farine de riz et la moitié de la fécule de pomme de terre. Battez de nouveau.

Incorporez le reste de farine de riz et de fécule de pomme de terre.

Recouvrez le saladier d’un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes

À l’aide du dos d’une cuillère, appuyez très légèrement sur les boules pour les aplatir. Vos cookies doivent avoir une épaisseur d’environ 1,5 cm.

Enfournez 10 minutes à 180°C (t6).

Sortez les cookies du four et laissez-les reposer quelques minutes afin qu’ils durcissent.

Ingrédients (base)

60 g de margarine végétale sans lactose ou de beurre à température ambiante
50 g de sucre roux (cassonade)
20 g de compote (pomme, pomme - fraise, pomme - banane, etc.)
65 g de farine de riz
25 g de fécule de pomme de terre
65 g de chocolat noir

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Faites le moi savoir avec un commentaire ou une photo !
IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

Délice Sans Gluten

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Commentaires (7)

Elie

02/01/2022

Bonjour, pour moi je remplace le Beurre par de l’Huile d’Olive dans toutes les recettes de Pâtisserie ? qu’en pensez-vous ?

Vila

05/11/2019

Super recette à peine terminé ces cookies n’ont pas eu le temps de rassir.
La seule chose que j’ai changé c’est la margarine, en bonne bretonne que je suis j’ai remplacé par du beurre demi-sel ( une tueri !!!)
Encore merci , je vais essayer avec la moitié de farine de châtaigne…. avez vous essayé ?

- Gregoire VDE
  
  06/11/2019
  
  Bonjour,
  merci pour votre message ! Je comprend tout à fait pour le beurre demi-sel 🙂
  Je n’ai jamais essayé avec un peu de farine de châtaigne mais je suis sûr que ça apportera un goût sympa.
  Bonne journée,
  Grégoire
  
Louise lachapelle

02/05/2018

Bonjour, quand on parle de levure est ce de la poudre à pâte sans gluten ou de la levure à pain ?

Maud

20/02/2018

Je n’ai pas goûté la « nouvelle recette » de ces cookies, mais je suis tellement accro à celle ci que je pourrais même les manger cru tellement qu’ils sont excellent !
Si vous ne connaissez pas, à tester de toute urgence !!

Merci Grégoire d’avoir laissé cette recette sur le blog !

- Gregoire VDE
  
  21/02/2018
  
  Bonjour Maud, merci pour ce commentaire, les cookies… c’est la vie ! Que ce soit cette recette ou la « nouvelle », il y a des adeptes des deux.
  Bonne journée,
  Grégoire
  
LadyMilonguera

17/11/2017

Comme ils sont tentants ces cookies…