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Gâteau au chocolat

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Livré en 48h

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Commençons l’année en beauté (et surtout en gourmandise) avec une nouvelle recette que j’ai pris beaucoup de plaisir à réaliser et tester plusieurs fois (vous connaissez ma passion pour le chocolat) !

Faites vous plaisir avec cette recette simple et rapide du gâteau au chocolat sans gluten et sans lait. Sa texture est moelleuse et aérée, que vous choisissiez de le déguster dès qu’il sort du four ou après une bonne nuit au réfrigérateur, ce gâteau saura combler les envies des gourmands, petits et grands.

Conservation : vous pouvez conserver ce gâteau au réfrigérateur pendant 2 jours (au fond, je crois que je le préfère après une bonne nuit passé au frais).

Cette recette de gâteau au chocolat est différente de celle du livre.

Difficile de résister à l’odeur de chocolat pendant la cuisson…

Gâteau au chocolat sans gluten et sans lait

Difficulté

Facile

Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Portions

1 gâteau de
21cm de diamètre

Ingrédients

  • 75 g de farine de riz
  • 90 g de margarine végétale ou de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 130 g de chocolat noir
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure sans gluten (7g)
  • 3 œufs

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°C (t6).

2

Coupez le chocolat et la matière grasse en morceaux et faites-les fondre.

3

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

Séparez les jaunes des blancs et ajoutez les jaunes à la préparation, mélangez pour homogénéiser.

4

Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils tiennent aux bords du saladier. Incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule (Maryse) en retournant la pâte sur les blancs, plusieurs fois.

5

Graissez un moule de 21cm de diamètre et versez-y la pâte.

Enfournez pour 30 minutes à 180°C.
La pointe d’un couteau doit ressortir très légèrement humide.

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°C (t6).

2

Coupez le chocolat et la matière grasse en morceaux et faites-les fondre.

3

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

Séparez les jaunes des blancs et ajoutez les jaunes à la préparation, mélangez pour homogénéiser.

4

Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils tiennent aux bords du saladier. Incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule (Maryse) en retournant la pâte sur les blancs, plusieurs fois.

5

Graissez un moule de 21cm de diamètre et versez-y la pâte.

Enfournez pour 30 minutes à 180°C.
La pointe d’un couteau doit ressortir très légèrement humide.

Ingrédients

  • 75 g de farine de riz
  • 90 g de margarine végétale ou de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 130 g de chocolat noir
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure sans gluten (7g)
  • 3 œufs

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IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

À propos /

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (13)

  • Sandra

    31/01/2021

    Très bon gâteau. Adoré par les enfants et les adultes ! Une texture presque mousseuse. J’ai pris votre livre étant malade coeliaque, merci pour votre investissement et votre partage!

  • Laëtitia

    24/02/2019

    Merci pour cette recette ! Facile et peu d’ingredients : parfait pour une envie de chocolat subite !! Testée et approuvée (j’ai juste remplacée la farine par 55g de fécule de pdt et 20g de farine de châtaigne et j’ai aussi rajouté 20g de noix de Coco râpée + mis du miel au lieu du sucre) Merci !

  • marine

    04/07/2018

    le gâteau est délicieux, nous l’avons mangé en deux jours. Je teste beaucoup de gâteaux pour mon fils allergique au blé. Celui-ci est le meilleur 🙂

  • LadyMilonguera

    13/01/2018

    Il est bien tentant ce gâteau.

  • Delphine

    11/01/2018

    Trés bon!!! Texture légère, il est parfait
    Merci!

  • Noemie

    09/01/2018

    Merci beaucoup pour ce partage. Pour ma part je suis intolerante à l’oeuf. Un conseil pour le remplacer ?
    Belld journee
    Noemie

      • noemie

        09/01/2018

        Merci beaucoup 🙂

      • Simone

        09/01/2018

        Qu’en est il au juste de l’eau des pois chiches pour monter une chantilly ?
        Bien sur le goût doit être différent mais je relève souvent dans les blogs que l’on peut remplacer les oeufs par l’eau des pois chiches.
        Merci

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