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Biscuits grecs

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Tartes, cakes, cookies… il y en a pour toutes les envies !

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Si vous êtes à la recherche de biscuits rapides et faciles à réaliser, j’ai trouvé ce qu’il vous faut !

Ces biscuits à la poudre d’amandes, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur accompagnent à merveille votre café/thé pour une pause gourmande.

Une recette qu’il est possible de réaliser en version vegan grâce au jus de pois chiche.

Biscuits grecs sans gluten (possible vegan)

Difficulté

Facile

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Portions

8 biscuits

Ingrédients

  • 100 g de poudre d'amandes
  • 20 g de farine de riz
  • 35 g de sucre en poudre
  • 1 blanc d'œuf ou 35 g de jus de pois chiche
  • 20 g d'amandes effilées

Instructions

1

Déposez le blanc d’un œuf (ou 35g de jus de pois-chiche pour une version vegan) dans un saladier.  À l’aide d’un fouet à main, battez l’œuf ou le jus une vingtaine de secondes.

2

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la farine de riz et le sucre en poudre.

Incorporez le blanc d’œuf et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois (ou spatule) jusqu’à obtenir une pâte homogène et assez dense.

3

Versez les amandes effilées dans une assiette.

Prélevez un peu de pâte, formez un boudin de 6 à 8 cm de long puis roulez-le dans les amandes. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

4

Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes à 180°C (t.6) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

5

Sortez la plaque du four et laissez les biscuits refroidir quelques minutes.

Instructions

1

Déposez le blanc d’un œuf (ou 35g de jus de pois-chiche pour une version vegan) dans un saladier.  À l’aide d’un fouet à main, battez l’œuf ou le jus une vingtaine de secondes.

2

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la farine de riz et le sucre en poudre.

Incorporez le blanc d’œuf et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois (ou spatule) jusqu’à obtenir une pâte homogène et assez dense.

3

Versez les amandes effilées dans une assiette.

Prélevez un peu de pâte, formez un boudin de 6 à 8 cm de long puis roulez-le dans les amandes. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

4

Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes à 180°C (t.6) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

5

Sortez la plaque du four et laissez les biscuits refroidir quelques minutes.

Ingrédients

  • 100 g de poudre d'amandes
  • 20 g de farine de riz
  • 35 g de sucre en poudre
  • 1 blanc d'œuf ou 35 g de jus de pois chiche
  • 20 g d'amandes effilées

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IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

À propos /

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (3)

  • Noglutenoblige

    07/02/2018

    Je viens de découvrir vos recettes et j en suis vraiment ravie car intolérante au gluten et lactose. Vos recettes sont simples et terriblement gourmandes. Merci de nous les faire partager .

  • LadyMilonguera

    21/10/2017

    Ces petits biscuits me disent bien…

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