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Granola Maison

Ravi de vous proposer ma première recette de 2017 ! Il s’agit d’un Granola Maison sans gluten, sans lait, sans oeuf à base de flocons d’avoines et de fruits à coques.

L’avoine est une céréale naturellement sans gluten mais qui est la plupart du temps contaminée par les champs de blés à proximité. Intolérants au gluten, il ne nous est possible de consommer qu’un avoine certifié par l’AFDIAG, produit à l’écart des champs de blés et qui n’a pas été traité dans les mêmes usines.

On trouve maintenant des sachets d’avoine sans gluten (certifié par l’AFDIAG) dans la plupart des magasins bio et certains sites de vente en ligne de produits sans gluten.

Je vous présente la recette que j’utilise moi même, libre à vous de la moduler selon vos envies en y ajoutant/retirant des ingrédients.

Note : Tous les fruits frais ou fruits secs : raisins, baies etc. doivent être ajoutés après cuisson !

Le granola peut se consommer nature, avec un yaourt (sur la photo il s’agit d’un yaourt de soja, c’était top!) ou du lait végétal, à tous les moments de la journée !

N’hésitez pas à m’envoyer une photo lorsque vous réalisez une de mes recettes, ça me fait plaisir !!

Granola sans gluten

Difficulté

Facile

Préparation

8 minutes

Cuisson

24 minutes

Portions

240 grammes de Granola

Instructions

1

Préchauffez votre four à 150°C.

2

Broyez légèrement les amandes, noisettes et noix de cajou.

3

Dans un saladier, déposez tous les ingrédients de la base.

4

Mélangez à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

5

Déposez une feuille de papier cuisson sur votre plaque de four et versez-y le contenu de votre saladier. Répartissez le Granola pour avoir une couche fine d’un centimètre.

6

Ajoutez quelques fruits à coques entiers (noisettes, amandes, noix de cajou etc.)

7

Enfournez pour 24 minutes au total. Toutes les 8 minutes, sortez la plaque du four et remuez le Granola avant d’enfourner de nouveau.

Ingrédients (base)

  • 140 g de flocons d'avoine (certifié sans gluten par l'AFDIAG)
  • 30 g d'amandes
  • 25 g de noisettes
  • 20 g de noix de cajou
  • 1 petite cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe de miel/sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe d'huile : coco, olive, noisette etc.

Ingrédients supplémentaires

  • Raisins secs
  • Bais de Goji
  • Graines de lin, de courge
  • Fruits
  • etc... votre imagination !

Vous aimez cette recette ?

Faites le moi savoir avec un commentaire ou une photo !
IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (5)

  • LadyMilonguera

    09/01/2017

    Super ce granola !

  • Wess

    09/01/2017

    Merci beaucoup pour la recette, Grégoire.

    Je n’ai jamais fait de granola, et j’ai un peu peur de ne pas savoir m’y prendre. Quel résultat doit-on atteindre, au four ? Ou comment sait-on qu’on peut retirer notre granola du four et qu’il est prêt ? Car chaque four est différent, et les temps de cuisson diffèrent également, justement.

      • Wess

        10/01/2017

        Très bien, merci beaucoup

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