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Gâteau à la crème de marrons

Je vous propose une recette de saison avec ce Gâteau à la crème de marrons et poudre d’amandes, sans gluten et sans lait.

C’est un gâteau simple à réaliser et réconfortant pendant la saison froide. Parfait pour accompagner une boisson chaude !

Sa croûte fine est légèrement craquante et l’intérieur est moelleux, un duo parfait avec un goût de châtaigne qui se rapproche de celui de la frangipane.

Surprenant n’est-ce pas ? Testez-le !

NB : La différence entre la crème et la pâte de marrons c’est que la crème est sucrée contrairement à la pâte qui est composée à 100% de châtaignes (on appelle cela marron mais ce sont des châtaignes).

J’ai choisi la crème de marrons Clément Faugier que l’on trouve en supermarché dont le prix est abordable et qui est « gluten free » !

Gâteau à la crème de marrons sans gluten et sans lait

Difficulté

Facile

Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Portions

1 gros gâteau

Instructions

1

Préchauffez votre four à 150°C

2

À l’aide d’une fourchette, travaillez le beurre/margarine végétale jusqu’à lui donner une consistance de pommade.

3

Ajoutez la crème de marrons et battre jusqu’à homogénéisation.

4

Ajoutez les oeufs, mélangez. Ajoutez enfin la poudre d’amande et la farine de riz.

5

Versez dans un moule d’environ 20cm que vous aurez préalablement beurré (avec du beurre ou de la margarine).

6

Enfournez pour 30 minutes à 150°C. Vérifiez la cuisson de votre gâteau toutes les 5 minutes à partir de 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la lame ressort sèche.

Le temps de cuisson varie beaucoup selon le type de four. Dans mon mini four, cela a mis presque 1h !

Ingrédients

  • 260 g de crème de marrons sucrée (si la votre n'est pas sucrée, ajoutez 120 g de sucre en poudre à la recette)
  • 60 g de beurre mou/margarine végétale
  • 2 oeufs
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 40 g de farine de riz

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (12)

  • gertrude

    14/01/2017

    si vous faites cuire ce gâteau 1 heure, bonjour la sècheresse adieu le moelleux ! à moins d’avoir un four « spécial » …..
    30 mn suffisent pour l’avoir réaliser moi même plusieurs fois.

  • Cléa

    14/12/2016

    Un vrai délice ! Merciiiii…

  • Beatriz

    09/12/2016

    Ça a l’air délicieux!! Si je souhaite faire des petits muffins ou kouglofs individuels, cela fonctionne-t-il aussi ou la pâte est trop friable? Faut-il réduire le temps de cuisson?

      • Beatriz

        09/12/2016

        Magnifique! Voilà une superbe idée de dessert pour les fêtes, accompagnés d’une compote pomme-cannelle-pignon et de crinkles au chocolat (sans GLO)!
        Miam

  • marilyne

    06/12/2016

    Bonsoir.
    J’ai découvert il y a peu le psyllium et c’est un liant qui fait des miracles !
    Je vais en ajouter dans la arine pour faire cette recette. Merci !

  • Leïla

    30/11/2016

    Je le mange accompagné de compote de pommes. C’est trop boooon 🙂

  • Khadija

    29/11/2016

    Je peu remplacé par la mazaina

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