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Congolais – Boules de coco

Voilà une recette que j’apprécie tout particulièrement, pour sa simplicité et le résultat que l’on obtient en quelques minutes. De délicieux congolais (boules de coco) sans gluten et sans lait. Très pratique à emporter (si vous n’avez pas déjà tout mangé …)

Astuce : Rincer vous régulièrement les mains afin de former plus facilement les boules.

Congolais – Boules de coco sans gluten et sans lait

Difficulté

Facile

Préparation

10 minutes

Cuisson

12 à 14 minutes

Portions

10 boules coco

Instructions

1

Préchauffez votre four à 180 °C (6).

2

Dans un saladier, mélanger le sucre et la noix de coco râpée.

3

Battre légèrement les blancs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et les incorporer au mélange noix de coco-sucre.

4

Mélanger à l’aide d’une maryse.

5

Avec vos mains, formez de petites boules de 2 à 3 cm de diamètres que vous placez sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.

6

Enfournez entre 12 et 14 minutes selon les fours (il faut que les boules soient bien dorés).

7

Laissez refroidir avant de les décoller de la plaque.

Ingrédients

  • 120 g de noix de coco râpée
  • 90 g de sucre
  • 2 blancs d’œuf

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (2)

  • Francine

    22/11/2017

    Merci pour ce partage de recette, une vrai réussite je me suis régaler, a refaire très bientot

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