Gâteau à la crème de marrons

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Je vous propose une recette de saison avec ce Gâteau à la crème de marrons et poudre d’amandes, sans gluten et sans lait. C’est un gâteau simple à réaliser et réconfortant pendant la saison froide. Parfait pour accompagner une boisson chaude !

Sa croûte fine est légèrement craquante et l’intérieur est moelleux, un duo parfait avec un goût de châtaigne qui se rapproche de celui de la frangipane.

Surprenant n’est-ce pas ? Testez-le !

NB : La différence entre la crème et la pâte de marrons c’est que la crème est sucrée contrairement à la pâte qui est composée à 100% de châtaignes (on appelle cela marron mais ce sont des châtaignes).

J’ai choisi la crème de marrons Clément Faugier que l’on trouve en supermarché dont le prix est abordable et qui est « gluten free » !

Gâteau à la crème de marrons

novembre 26, 2016

Sans GlutenSans Gluten/Lait

 

  • Cuisson : 30 minutes
  • Quantités : 1 gâteau

Ingrédients

260 g de crème de marrons sucrée (si la votre n'est pas sucrée, ajoutez 120 g de sucre en poudre à la recette)

60 g de beurre mou/margarine végétale

2 oeufs

100 g de poudre d'amandes

40 g de farine de riz

Instructions

1Préchauffez votre four à 150°C

2À l'aide d'une fourchette, travaillez le beurre/margarine végétale jusqu'à lui donner une consistance de pommade.

3Ajoutez la crème de marrons et battre jusqu'à homogénéisation.

4Ajoutez les oeufs, mélangez. Ajoutez enfin la poudre d'amande et la farine de riz.

5Versez dans un moule d'environ 20cm que vous aurez préalablement beurré (avec du beurre ou de la margarine).

6Enfournez pour 30 minutes à 150°C. Vérifiez la cuisson de votre gâteau toutes les 5 minutes à partir de 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la lame ressort sèche.

7Le temps de cuisson varie beaucoup selon le type de four. Dans mon mini four, cela a mis presque 1h !

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12 Commentaires sur "Gâteau à la crème de marrons"

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gertrude
gertrude

si vous faites cuire ce gâteau 1 heure, bonjour la sècheresse adieu le moelleux ! à moins d’avoir un four « spécial » …..
30 mn suffisent pour l’avoir réaliser moi même plusieurs fois.

Cléa
Cléa

Un vrai délice ! Merciiiii…

Beatriz
Beatriz

Ça a l’air délicieux!! Si je souhaite faire des petits muffins ou kouglofs individuels, cela fonctionne-t-il aussi ou la pâte est trop friable? Faut-il réduire le temps de cuisson?

marilyne
marilyne

Bonsoir.
J’ai découvert il y a peu le psyllium et c’est un liant qui fait des miracles !
Je vais en ajouter dans la arine pour faire cette recette. Merci !

Leïla
Leïla

Je le mange accompagné de compote de pommes. C’est trop boooon 🙂

Khadija
Khadija

Je peu remplacé par la mazaina

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