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Pancakes Express Banane

Je cherchais une idée pour varier un peu mes petits déjeuners.

Mission accomplie avec ces Pancakes sans gluten et sans lait… à la banane.

Gros avantage, la préparation est EXPRESS ! Pas d’ingrédient à préparer ou de temps de repos, tout ce dont vous avez besoin se résume à une banane bien mûre, 2 oeufs et de la farine de riz (ou une autre farine).

Pour accompagner ces Pancakes sans gluten, laissez libre court à votre imagination. Pour ma part, impossible d’échapper au sirop d’érable…
Je vous laisse vous régaler !

Pancakes sans gluten et sans lait à la banane

Difficulté

Facile

Préparation

2 minutes

Cuisson

3 minutes

Portions

6 pancakes

Instructions

1

Dans un saladier, broyez la banane à l’aide d’une fourchette en éliminant au maximum les morceaux.

2

Ajoutez les oeufs et fouettez à l’aide d’un fouet.

3

Ajoutez la farine de riz. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

4

Faites chauffez votre poêle sur feu doux. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez un peu de matière grasse dans un essuie-tout et graissez le fond de la poêle.

5

Versez une louche de pâte.

Retournez le pancake lorsque la surface commence à se figer (souvent un peu après l’apparition de petits trous). Attendez 1 minute environ.

6

Servez accompagné des garnitures de votre choix, pour ma part, impossible d’échapper au sirop d’érable !

Ingrédients

  • 1 banane bien mûre
  • 2 oeufs
  • 40 g farine de riz (ou une autre farine)

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IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

À propos /

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires.N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (12)

  • Aurore

    01/02/2018

    Bonjour Grégoire
    Chez nous les Bananes, toujours très nombreuses (!!!), peuvent être rikikies ou très grosses… Donc quel poids environ, sans peau, préconises-tu pour cette recette
    Merci d’avance
    Aurore & co

  • Nadia

    08/12/2017

    Bonjour Grégoire,
    Merci infiniment pour le partage de vos recettes si simples à réaliser et si délicieuses.
    Ce matin, toute la petite famille s’est régalée. Les pancakes n’ont pas eu le temps de refroidir (et donc pas de photo) !
    Encore merciiiiii !

  • Nadette

    21/11/2017

    Bonjour Grégoire 🙂 Je découvre tes recettes avec bonheur 🙂 Tout d’abord, merci pour ces recettes, c’est génial d’avoir autant de créativité et surtout de partager tes bonnes idées avec nous 😉 J’admire surtout la simplicité des recettes 🙂 Très très bons les pancakes à la banane, je me demandais si on pouvait remplacer les œufs par de la compote comme dans d’autres recettes et si oui, as-tu une idée de la quantité à utiliser? Merci encore et bonne continuation 🙂

  • Nadége

    20/11/2017

    Super recette !!!!J’adore

  • E96

    08/03/2017

    Un délice! Avec des myrtilles comme toping c’est encore meilleur 🙂

      • sylvie

        24/01/2018

        bonjour Grégoire et bravo pour tout ce que vous faîtes.
        Petite précision peut-on remplacer la banane par 120g de compote de pommes ?
        Merci à vous

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