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Tarte aux fraises simplissime sans GLO

LE LIVRE

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(dont 11 inédites)
110 pages de gourmandise
Des recettes sans gluten, sans lait et parfois sans œuf
Tartes, cakes, cookies… il y en a pour toutes les envies !

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Je vous invite à découvrir cette recette de tarte aux fraises “minute”.

Pourquoi ce terme ? Parce qu’elle est simple à réaliser et surtout très rapide ! Pas besoin de laisser la pâte reposer 1h au réfrigérateur, 20 petites minutes suffisent. Et la cuisson ? À peine 1/4 d’heure !

Suite à vos demandes j’ai mis au point une recette de pâte à tarte sans gluten, sans lactose et sans oeuf, accompagnée par l’un de mes fruits préférés : la FRAISE !

Les ingrédients de cette recette permettent de réaliser 5 tartelettes individuelles ou une grande tarte (24cm).

Tarte aux fraises sans GLO (sans gluten, sans lait, sans œuf)

Difficulté

Facile

Préparation

15 minutes + repos

Cuisson

15 minutes

Portions

5 tartelettes individuelles
ou une grande tarte

Ingrédients

  • 90 g de beurre ou 80 g de margarine végétale
  • 45 g de sucre en poudre
  • 45 g de compote de pommes
  • 45 g de poudre d’amande
  • 200 g de farine de riz
  • De la confiture de fraises
  • Des fraises (le poids varie selon la grosseur des fruits)

Instructions

1

Veillez à sortir la margarine ou le beurre du réfrigérateur quelques minutes avant.

2

Dans un saladier, placez la margarine ou le beurre mou. À l’aide d’une fourchette, écrasez la matière grasse jusqu’à ce qu’elle ait la consistance d’une pommade.

3

Ajoutez le sucre en poudre puis la compote et continuez de mélanger à l’aide d’un fouet de manière énergique afin d’incorporer les ingrédients.

4

Ajoutez la poudre d’amande, mélangez.

Ajoutez la farine de riz et mélangez à l’aide de vos mains jusqu’à former une boule de pâte homogène. (Si la pâte colle à vos doigts, ajoutez 10g de farine)

5

Enveloppez la boule de pâte dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pour 20 minutes.

6

Préchauffez le four à 180°C (t6).

7

Sortez la boule de pâte du réfrigérateur et ramollissez-la en la travaillant quelques secondes entre les mains.

8

Déposez une feuille de papier cuisson sur le plan de travail. Divisez la boule en 4. Déposez une des boules sur le papier cuisson et recouvrez d’une deuxième feuille.

Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

9

Déposez délicatement la pâte dans les moules et utilisez le bout de vos doigts pour en parfaire la disposition.

10

Enfournez pour 15 minutes, suivant le four.

Il faut que les contours de la tarte soient bien dorés.

11

Retirez les tartelettes du four. Laissez-les refroidir puis étalez une fine couche de confiture de fraises.

Coupez les queues des fraises et disposez-les sur les fonds de tartes.

Instructions

1

Veillez à sortir la margarine ou le beurre du réfrigérateur quelques minutes avant.

2

Dans un saladier, placez la margarine ou le beurre mou. À l’aide d’une fourchette, écrasez la matière grasse jusqu’à ce qu’elle ait la consistance d’une pommade.

3

Ajoutez le sucre en poudre puis la compote et continuez de mélanger à l’aide d’un fouet de manière énergique afin d’incorporer les ingrédients.

4

Ajoutez la poudre d’amande, mélangez.

Ajoutez la farine de riz et mélangez à l’aide de vos mains jusqu’à former une boule de pâte homogène. (Si la pâte colle à vos doigts, ajoutez 10g de farine)

5

Enveloppez la boule de pâte dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur pour 20 minutes.

6

Préchauffez le four à 180°C (t6).

7

Sortez la boule de pâte du réfrigérateur et ramollissez-la en la travaillant quelques secondes entre les mains.

8

Déposez une feuille de papier cuisson sur le plan de travail. Divisez la boule en 4. Déposez une des boules sur le papier cuisson et recouvrez d’une deuxième feuille.

Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

9

Déposez délicatement la pâte dans les moules et utilisez le bout de vos doigts pour en parfaire la disposition.

10

Enfournez pour 15 minutes, suivant le four.

Il faut que les contours de la tarte soient bien dorés.

11

Retirez les tartelettes du four. Laissez-les refroidir puis étalez une fine couche de confiture de fraises.

Coupez les queues des fraises et disposez-les sur les fonds de tartes.

Ingrédients

  • 90 g de beurre ou 80 g de margarine végétale
  • 45 g de sucre en poudre
  • 45 g de compote de pommes
  • 45 g de poudre d’amande
  • 200 g de farine de riz
  • De la confiture de fraises
  • Des fraises (le poids varie selon la grosseur des fruits)

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IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

À propos /

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires.N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (7)

  • Vero

    08/04/2018

    Bonjour. Mon fils est également allergique aux amandes. Par quoi puis je les remplacer svp? Merci

  • Luce

    06/09/2016

    Bonjour,
    Petite question : peut-on remplacer le beurre végétal par de l’huile de coco désodorisée ?
    Merci d’avance.

  • Collet stephanie

    11/05/2016

    Un régal… Pate fragile mais croustillante… Merci

  • Ava Garnier

    08/05/2016

    Je suis super contente de découvrir une nouvelle recette. MERCI. J’essaie bientôt 😉

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