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Gaufres

Le livre est dispo !

100% fait maison

110 pages de gourmandise
30 recettes sucrées (dont 10 inédites)
sans gluten/lait

Je vous propose de découvrir (et tester sans attendre) ces gaufres sans gluten et sans lait. Le remède parfait contre le mauvais temps avec des gaufres croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur…

Saupoudrées de sucre glace, accompagnées de confiture ou d’une pâte à tartiner maison…

Les ingrédients de cette recette permettent de réaliser environ 6 gaufres.

Difficulté

Facile

Préparation

15 minutes

Cuisson

3 minutes

Portions

6 gaufres

Instructions

1

Battez les œufs jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement. Réservez.

2

Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs.
Progressivement, et en remuant continuellement à l’aide d’un fouet, incorporez le lait.

3

Faites fondre la matière grasse et ajoutez-la. Mélangez.

4

Placez la pâte au réfrigérateur pour 30 minutes.

5

Préchauffez le gaufrier.
Sortez la pâte du réfrigérateur, remuez-la légèrement.
À l’aide d’un papier absorbant, huilez légèrement les plaques à gaufres.

6

Déposez-y une louche de pâte.
La cuisson prend 2 à 3 minutes, les gaufres doivent être bien dorées.
Vous pouvez accompagner les gaufres de fruits frais, de sirop d’érable, ou, comme sur la photo, de chocolat fondu.

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 240 g farine de riz
  • 2 cuillères à café de levure sans gluten
  • 35 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 360 g de lait végétal
  • 35 g de beurre/margarine/huile

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires.N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (5)

  • Marie

    12/02/2018

    Bonjour, j’ai fait cette pâte hier et je pense qu’il y a un gros soucis de dosage … pâte extrêmement liquide, même après du repos … j’ai du rajouter quasiment 200g de farine et fécule de maïs pour que ça ressemble à quelque chose :/
    J’ai utilisé de la farine de riz complète, 2 gros oeufs, de la boisson de riz…

  • Sacha

    01/02/2018

    Je pense qu’il doit y avoir un gros problème de proportion dans votre recette.
    Je n’ai ajouté que la moitié de lait et ma “pote” ressemble à une date à crêpe ???

      • sacha

        03/02/2018

        merci pour votre réponse rapide, j’ai employé de la farine de riz complété et ajouté en plus du tapioca pour épaissir un peu.

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