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Gaufres

Je vous propose de découvrir (et tester sans attendre) ces gaufres sans gluten et sans lait. Le remède parfait contre le mauvais temps avec des gaufres croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur…

Saupoudrées de sucre glace, accompagnées de confiture ou d’une pâte à tartiner maison…

Les ingrédients de cette recette permettent de réaliser environ 6 gaufres.

Difficulté

Facile

Préparation

15 minutes

Cuisson

3 minutes

Portions

6 gaufres

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 240 g farine de riz
  • 2 cuillères à café de levure sans gluten
  • 35 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 360 g de lait végétal
  • 35 g de beurre/margarine/huile

Instructions

1

Battez les œufs jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement. Réservez.

2

Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs.
Progressivement, et en remuant continuellement à l’aide d’un fouet, incorporez le lait.

3

Faites fondre la matière grasse et ajoutez-la. Mélangez.

4

Placez la pâte au réfrigérateur pour 30 minutes.

5

Préchauffez le gaufrier.
Sortez la pâte du réfrigérateur, remuez-la légèrement.
À l’aide d’un papier absorbant, huilez légèrement les plaques à gaufres.

6

Déposez-y une louche de pâte.
La cuisson prend 2 à 3 minutes, les gaufres doivent être bien dorées.
Vous pouvez accompagner les gaufres de fruits frais, de sirop d’érable, ou, comme sur la photo, de chocolat fondu.

Instructions

1

Battez les œufs jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement. Réservez.

2

Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs.
Progressivement, et en remuant continuellement à l’aide d’un fouet, incorporez le lait.

3

Faites fondre la matière grasse et ajoutez-la. Mélangez.

4

Placez la pâte au réfrigérateur pour 30 minutes.

5

Préchauffez le gaufrier.
Sortez la pâte du réfrigérateur, remuez-la légèrement.
À l’aide d’un papier absorbant, huilez légèrement les plaques à gaufres.

6

Déposez-y une louche de pâte.
La cuisson prend 2 à 3 minutes, les gaufres doivent être bien dorées.
Vous pouvez accompagner les gaufres de fruits frais, de sirop d’érable, ou, comme sur la photo, de chocolat fondu.

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 240 g farine de riz
  • 2 cuillères à café de levure sans gluten
  • 35 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 360 g de lait végétal
  • 35 g de beurre/margarine/huile

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IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (15)

  • Laure

    31/08/2018

    Merci pour votre réponse je vais réessayer alors.
    Vos autres recettes ont l’air super aussi, j’ai très envie de les tester, elles donnent vraiment envie. Ce n’est pas facile de trouver de bonnes recettes sans gluten, et en plus avec des conseils personnalisés 🙂
    Merci

  • Laure

    31/08/2018

    Merci beaucoup pour votre réponse, je vais essayer de nouveau alors.
    En tout cas vos recettes ont l’air super, il y en a plusieurs que j’ai bien envie d’essayer elles donnent très envie et il n’est pas toujours facile d’avoir de bonnes recettes sans gluten, et surtout un retour comme vous le faites, avec des conseils.
    Merci

  • Laure

    30/08/2018

    Bonjour,
    j’ai essayé la recette des gaufres, mais la pâte était très liquide, est-ce normal ?
    J’ai d’abord pensé à un problème de dosage, car j’ai vu un commentaire où la pâte obtenue était aussi très liquide, mais vous dites avoir corrigé l’erreur. Ou cela peut-il venir du lait, car j’ai utilisé du lait de vache et non du lait végétal, et la densité est peut-être différente. Vu que dans la recette c’est une masse et non un volume de lait.
    Ou alors la pâte doit être liquide ? Mais là cela ressemblait à de la pâte à crêpe.
    Merci de m’éclairer.

  • Marion

    31/07/2018

    Bonjour, dans les recettes peut on remplacer les œufs par autre chose? Merci par avance !!

  • Islita

    08/07/2018

    Bonjour la recette est parfaite ! Personnellement je fais moitié farine de riz moitié farine de chataigne, les gaufres sont délicieuses, recette adoptée! Merci!

  • Sabine

    01/04/2018

    Trop bonnes ! Je viens de les tester. La première a collé ce qui est je pense normal. Les autres sont parfaites ! Un vrai régal s

  • Marie

    12/02/2018

    Bonjour, j’ai fait cette pâte hier et je pense qu’il y a un gros soucis de dosage … pâte extrêmement liquide, même après du repos … j’ai du rajouter quasiment 200g de farine et fécule de maïs pour que ça ressemble à quelque chose :/
    J’ai utilisé de la farine de riz complète, 2 gros oeufs, de la boisson de riz…

  • Sacha

    01/02/2018

    Je pense qu’il doit y avoir un gros problème de proportion dans votre recette.
    Je n’ai ajouté que la moitié de lait et ma “pote” ressemble à une date à crêpe ???

      • sacha

        03/02/2018

        merci pour votre réponse rapide, j’ai employé de la farine de riz complété et ajouté en plus du tapioca pour épaissir un peu.

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