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Granola Maison

NOUVEAU !

LIVRAISON À DOMICILE

En 2019 j’ai ouvert la pâtisserie Chez Grégoire à Lyon.
Je suis heureux de vous proposer l’expédition en France de plusieurs de nos produits : notre pain, chouquettes, cookies, brownies, confitures, pâte à tartiner, préparations à pâtisserie etc.

100% sans gluten
sans lait/lactose

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MON LIVRE DE RECETTES

Découvrez 30 recettes faciles
(dont 11 inédites)
110 pages de gourmandise
Des recettes sans gluten, sans lait et parfois sans œuf
Tartes, cakes, cookies… il y en a pour toutes les envies !

Livré en 48h

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Ravi de vous proposer ma première recette de 2017 ! Il s’agit d’un Granola Maison sans gluten, sans lait, sans oeuf à base de flocons d’avoines et de fruits à coques.

L’avoine est une céréale naturellement sans gluten mais qui est la plupart du temps contaminée par les champs de blés à proximité. Intolérants au gluten, il ne nous est possible de consommer qu’un avoine certifié par l’AFDIAG, produit à l’écart des champs de blés et qui n’a pas été traité dans les mêmes usines.

On trouve maintenant des sachets d’avoine sans gluten (certifié par l’AFDIAG) dans la plupart des magasins bio et certains sites de vente en ligne de produits sans gluten.

Je vous présente la recette que j’utilise moi même, libre à vous de la moduler selon vos envies en y ajoutant/retirant des ingrédients.

Note : Tous les fruits frais ou fruits secs : raisins, baies etc. doivent être ajoutés après cuisson !

Le granola peut se consommer nature, avec un yaourt (sur la photo il s’agit d’un yaourt de soja, c’était top!) ou du lait végétal, à tous les moments de la journée !

N’hésitez pas à m’envoyer une photo lorsque vous réalisez une de mes recettes, ça me fait plaisir !!

Granola sans gluten

Difficulté

Facile

Préparation

8 minutes

Cuisson

24 minutes

Portions

240 grammes de Granola

Ingrédients (base)

  • 140 g de flocons d'avoine (certifié sans gluten par l'AFDIAG)
  • 30 g d'amandes
  • 25 g de noisettes
  • 20 g de noix de cajou
  • 1 petite cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe de miel/sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe d'huile : coco, olive, noisette etc.

Ingrédients supplémentaires

  • Raisins secs
  • Bais de Goji
  • Graines de lin, de courge
  • Fruits
  • etc... votre imagination !

Instructions

1

Préchauffez votre four à 150°C.

2

Broyez légèrement les amandes, noisettes et noix de cajou.

3

Dans un saladier, déposez tous les ingrédients de la base.

4

Mélangez à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

5

Déposez une feuille de papier cuisson sur votre plaque de four et versez-y le contenu de votre saladier. Répartissez le Granola pour avoir une couche fine d’un centimètre.

6

Ajoutez quelques fruits à coques entiers (noisettes, amandes, noix de cajou etc.)

7

Enfournez pour 24 minutes au total. Toutes les 8 minutes, sortez la plaque du four et remuez le Granola avant d’enfourner de nouveau.

Instructions

1

Préchauffez votre four à 150°C.

2

Broyez légèrement les amandes, noisettes et noix de cajou.

3

Dans un saladier, déposez tous les ingrédients de la base.

4

Mélangez à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

5

Déposez une feuille de papier cuisson sur votre plaque de four et versez-y le contenu de votre saladier. Répartissez le Granola pour avoir une couche fine d’un centimètre.

6

Ajoutez quelques fruits à coques entiers (noisettes, amandes, noix de cajou etc.)

7

Enfournez pour 24 minutes au total. Toutes les 8 minutes, sortez la plaque du four et remuez le Granola avant d’enfourner de nouveau.

Ingrédients (base)

  • 140 g de flocons d'avoine (certifié sans gluten par l'AFDIAG)
  • 30 g d'amandes
  • 25 g de noisettes
  • 20 g de noix de cajou
  • 1 petite cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à soupe de miel/sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe d'huile : coco, olive, noisette etc.

Ingrédients supplémentaires

  • Raisins secs
  • Bais de Goji
  • Graines de lin, de courge
  • Fruits
  • etc... votre imagination !

Vous aimez cette recette ?

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IG : @delice.sans.gluten @ : contact@delicesansgluten.com

À propos /

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (5)

  • LadyMilonguera

    09/01/2017

    Super ce granola !

  • Wess

    09/01/2017

    Merci beaucoup pour la recette, Grégoire.

    Je n’ai jamais fait de granola, et j’ai un peu peur de ne pas savoir m’y prendre. Quel résultat doit-on atteindre, au four ? Ou comment sait-on qu’on peut retirer notre granola du four et qu’il est prêt ? Car chaque four est différent, et les temps de cuisson diffèrent également, justement.

      • Wess

        10/01/2017

        Très bien, merci beaucoup

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