Début
Muffin poire crumble sans gluten et sans lait

Muffins poire – crumble

Un duo gourmand !

Bonjour à toutes et à tous,
Je suis un peu moins présent ces temps-ci, je prépare les concours pour entrer en Master et cela me prend beaucoup de temps mais ne vous en faites pas, je continu à réfléchir aux prochaines recettes !

Je vous présente aujourd’hui une recette de Muffin un peu particulier puisqu’il s’agit d’une combinaison poire – crumble. Un muffin bien gourmand quoi !

Les ingrédients de cette recette permettent de faire environ 8 muffins.
Grégoire

Muffin poire crumble sans gluten et sans lait
Muffin poire crumble sans gluten et sans lait

Privé : Muffins Poire & Crumble

mars 5, 2016

Sans GlutenSans Gluten/Lait

 

  • Cuisson : 21 minutes
  • Quantités : 8 Muffins

Ingrédients

Pour la pâte

2 gros oeufs

90 g de farine de riz

35 g de poudre d'amande (si vous n'en avez pas, remplacez par 35g de farine de riz)

90 g de sucre

125 g de margarine végétale ou de beurre à température ambiante

5 c.s de lait de riz

1 c.c de levure chimique sans gluten

2 poires

Pour le crumble

24 g de farine de riz

20 g de margarine végétale ou de beurre

20 g de poudre d'amande

20 g de sucre en poudre

Instructions

1Avant de commencer cette recette il vous faut sortir la margarine ou le beurre du réfrigérateur afin que celui-ci soit à température ambiante et donc moue. (Vous pouvez également utiliser une fourchette pour le ramollir et lui donner la consistance d'une pommade)

2Préchauffez votre four à 180°C (termostat 6)

Pour la pâte

1Mélangez la farine, la poudre d'amande et la levure.

2Ajoutez la margarine à température ambiante. Incorporez-là à l'aide d'une fourchette (ou encore mieux : une spatule) en l'écrasant contre la farine.

3Ajoutez ensuite le sucre puis un oeuf. Mélangez à l'aide d'un fouet puis ajoutez le deuxième oeuf.

4Ajoutez enfin le lait et remuez à l'aide d'un fouet.

5Épluchez les poires et coupez-les en petits dés (environ 1cm). Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.

6Versez la préparation aux 2/3 des cassettes à cupcake (vérifier qu'elles peuvent passer au four!) et mettez les dans des moules à cupcake en silicone.

Pour le crumble

1Dans un bol/saladier : Coupez la margarine en morceaux et ajoutez la farine de riz, le sucre et la poudre d’amande.

2Travaillez avec le bout des doigts afin d’obtenir un effet sablé (comme de grosses miettes). Déposez le crumble sur les muffins. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre pour un effet encore plus caramélisé.

3Enfournez à 180° C pour 21 minutes. Si vous voyez que le crumble commence à devenir foncé alors que le reste n'est pas cuit, placez une feuille de papier aluminium sur le crumble, cela empêchera qu'il ne grille.

00:00

Pour m’envoyer votre photo, c’est très simple, entrez votre prénom, votre mail et sélectionnez le fichier que vous souhaitez m’envoyer !

[contact-form-7 404 "Not Found"]
À propos /

contact@delicesansgluten.com

J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires.N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Publier