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Des gaufres croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur…

Bonjouuuuur ! Je vous propose de découvrir (et tester sans attendre) ces gaufres sans gluten et sans lait. Le remède parfait contre le mauvais temps avec des gaufres croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur…

Saupoudrées de sucre glace, accompagnées de confiture ou d’une pâte à tartiner maison…

Les ingrédients de cette recette permettent de réaliser environ 6 gaufres.

Gaufres sans gluten et sans lait
Gaufres sans gluten et sans lait

Gaufres

février 16, 2016

Sans GlutenSans Gluten/Lait

 

  • Quantités : 6 gaufres

Ingrédients

120 g de farine de riz

45 g de fécule de pomme de terre / ou maïs

2 œufs (2 jaunes et 2 blancs)

50 g de beurre ou de margarine végétale sans lait

20 g de sucre en poudre

250 ml (25cl) de lait ou de lait végétal

Instructions

1Faites fondre, à feu doux, le beurre ou la margarine végétale sans lait.

2Dans un saladier, mettez la matière grasse fondue, le sucre et les 2 jaunes d’œufs. Homogénéisez à l'aide d'un fouet.

3Ajoutez 1/3 de la farine. Mélangez légèrement à l'aide du fouet puis ajoutez un peu de lait.

4Alternez le lait et la farine en mélangeant à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5Dans un autre saladier, déposez les blancs d’œufs et montez-les en neige.

6Délicatement et progressivement, incorporez les blancs d’œufs à la pâte.

7Pas besoin de laisser reposer la pâte au réfrigérateur : Faites chauffer le gaufrier et déposez-y une louche de pâte !

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