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Crêpes

Que ce soit la Chandeleur ou non, les crêpes font parties des classiques des desserts gourmands qui nous ramènent en enfance. Je vous propose ma recette des crêpes sans gluten et sans lait pour des crêpes légères et moelleuses.

Pour les petits pâtissiers en herbe, regardez la vidéo et vous épaterez vos parents avec vos crêpes encore plus belles que les leurs !

Merci pour vos commentaires et les photos de vos réalisations que vous m’envoyez, J’ADORE !

Difficulté

Facile

Préparation

10 minutes + 30

Cuisson

3 minutes

Portions

10 crêpes

Instructions

1

Mélangez dans un saladier la farine de riz, la fécule de pomme de terre, le sucre (facultatif) et le sel .

2

Formez un puits au centre du saladier et ajoutez les 3 œufs entiers.

3

Ajoutez la margarine fondue.

4

Versez progressivement le lait de riz tout en mélangeant avec un fouet. La pâte doit être bien fluide. Si des grumeaux se sont formés, utilisez un mixeur plongeant pour homogénéiser la pâte.

5

Réservez au réfrigérateur pour environ 30 minutes.

6

Faites chauffer votre poêle à feu moyen, graissez et versez une louche de pâte. La pâte sans gluten a besoin d’un petit peu plus de temps de cuisson qu’une pâte classique.

Ingrédients

  • 150 g de farine de riz
  • 70 g de fécule de pomme de terre (ou autre)
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 20 g de matière grasse (huile, beurre etc.)
  • 400 ml (400g) de lait végétal
  • 15 g de sucre en poudre (facultatif)

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À propos /

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J'ai créé ce blog pour partager ce que j'aime faire et montrer qu'il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires.N'hésitez pas à me contacter, bonne visite !

Commentaires (11)

  • Ingrid

    08/02/2017

    Recette parfaite : elles sont succulentes.
    Merci pour cette recette

  • Gaëlle

    04/02/2017

    Je me suis régalée! Merci Grégoire!

  • Beatrice

    04/02/2017

    Merci Grégoire pour cette super recette testée aujourd’hui. Les crêpes sont fondantes. Accompagnées de pommes et d’un filet de sirop d’agave avec quelques graines de chia c’est un vrai délice. Bravo et merci.

  • marie

    31/01/2017

    Une autre petite question, les crêpes se conservent-elles bien ? Je compte les faire mercredi soir pour jeudi. Et sont-elles bonnes si elles sont froides ? (pour en amener au travail par exemple ! ) merci 🙂

  • Collet stephanie

    17/02/2016

    Je viens de découvrir ton blog cette semaine et j’ai testé 2 recettes. Merci beaucoup. Tout est un délice. Enfin des crêpes sans gluten qui ressemble à des crêpes. Cette recette est délicieuse…. Il me tarde d’essayer d’autres recettes.

  • Celine

    16/02/2015

    bonjour gregroire

    merci pour ta réponse

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