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Sablés aux pépites de chocolat

Bienvenue !

À l’occasion du Salon des Allergies Alimentaires organisé à Paris, j’ai le plaisir de vous proposer cette recette de Sablés sans gluten et sans lait (possible sans oeuf) aux pépites de chocolat ! Pour réaliser cette recette j’ai utilisé de la farine de riz fournie pour l’occasion par Nature & Cie.

À très vite pour de nouvelles recettes!

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Une recette simple et rapide (comme d’habitude) de sablés sans gluten à réaliser pour les gourmands, petits et grands !

 

 

Pour 15 sablés environ.

Privé : Sablés aux pépites de chocolat

mars 3, 2015

  • Cuisson : 15 minutes
  • Quantités : 15 sablés environ

Ingrédients

235 g de farine de riz

110 g de chocolat noir

100 g de margarine végétale/beurre

70 g de sucre

1 petit oeuf ou 60g de compote

1 cuillère à café de levure sans gluten

Instructions

1Veillez à sortir le beurre/margarine au moins 20 minutes avant de commencer la recette.

2Préchauffez votre four à 180°C.

3Dans un saladier, écrasez la margarine/beurre à l’aide d’une fourchette afin de lui donner une texture de pommade. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange ai la consistance d’une crème.

4Ajoutez l’œuf (ou remplacez-le par 60g de compote) et fouettez à nouveau.

5Ajoutez en une seule fois la farine de riz et la levure.

6Mélangez longuement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

7La pâte est prête lorsque vous pouvez la toucher sans que de la pâte ne s’accroche à votre doigt. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine de riz et mélangez de nouveau.

8Découpez le chocolat en pépites, ajoutez en les 3/4 à la préparation et mélangez.

9Formez de petites boules (de la taille d’une cuillère à glace ou environ 30g), pressez le centre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

10Sur le dessus des biscuits ajoutez 3-4 pépites de chocolat en les enfonçant légèrement.

11Enfournez pour 15 minutes à 180°C.

12Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir (oui, c'est dur).

00:00

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Grégoire Vde

J’ai créé ce blog pour partager ce que j’aime faire et montrer qu’il est possible de cuisiner gourmand et avec plaisir tout en étant attentif aux allergies alimentaires. N’hésitez à me contacter, bonne visite !

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Commentaires (2)

  • Nath

    05/03/2015

    Bonsoir. Est ce moi qui suis bête mais je ne vois pas la quantité de chocolat ! Sinon j’essaye demain bien que pas douée en cookies sans gluten. Bonne soirée.

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